DESCUBRE LA DELICIA DEL ARBOL DE MORA (MORUS NIGRA) EN TU COCINA

El árbol de mora, científicamente conocido como Morus nigra, es una maravillosa incorporación a tu jardín y a tu cocina. Originario de Asia, este árbol es apreciado por sus frutos, las moras, que son jugosas, dulces y llenas de sabor.

Además de su agradable sabor, las moras son ricas en antioxidantes, fibra y vitamina C, convirtiéndolas en un ingrediente ideal para platos dulces y salados. A continuación, te presentamos tres recetas exquisitas que destacan el sabor único de las moras.

1. Mermelada de Moras

Ingredientes:

• 1 kg de moras de árbol
• 500 g de azúcar
• Jugo de 1 limón
• 1/2 taza de agua

Instrucciones:

1. Preparar las moras: Lava bien las moras de árbol y retira cualquier tallo o impureza.
2. Cocinar las moras: Coloca las moras en una olla grande junto con el agua. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las moras comiencen a deshacerse.
3. Añadir el azúcar: Agrega el azúcar y el jugo de limón a la mezcla de moras. Remueve bien.
4. Cocción lenta: Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese.
5. Envasado: Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. Cierra bien y deja enfriar. La mermelada se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro.

2. Batido de Moras y Plátano

Ingredientes:

• 1 taza de moras de árbol
• 1 plátano maduro
• 1 taza de leche (puede ser de vaca o vegetal)
• 1 cucharada de miel (opcional)
• Hielo (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Lava bien las moras y pela el plátano.
2. Licuar: En una licuadora, coloca las moras, el plátano, la leche y la miel. Si prefieres un batido más frío, añade también un poco de hielo.
3. Mezclar: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Servir: Vierte el batido en un vaso y disfruta. Puedes decorar con algunas moras frescas encima.

3. Tarta de Moras

Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla fría
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 2 tazas de moras de árbol
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• Jugo de medio limón

Instrucciones:

1. Preparar la masa: Mezcla la harina, la mantequilla fría, el azúcar y la sal en un bol. Añade el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.
2. Preparar el relleno: Mientras la masa reposa, mezcla las moras con el azúcar, la maicena y el jugo de limón en un bol. Deja reposar unos 15 minutos.
3. Extender la masa: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde para tartas previamente engrasado.
4. Añadir el relleno: Vierte la mezcla de moras sobre la masa.
5. Hornear: Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
6. Servir: Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes acompañar la tarta con una bola de helado de vainilla si lo deseas.

Estas recetas aprovechan al máximo las moras de árbol, permitiéndote disfrutar de su sabor en diferentes formas.

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