EL ENCANTO CULINARIO DE LA MIRABEL: TRES RECETAS DELICIOSAS
La Mirabel, una pequeña joya en el mundo de las frutas, es conocida por su sabor dulce y su versatilidad en la cocina. Esta fruta, originaria de Europa, se ha convertido en un ingrediente codiciado por chefs y amantes de la cocina de todo el mundo. En este artículo, exploraremos tres recetas deliciosas que destacan la exquisita Mirabel y su capacidad para elevar cualquier plato. ¡Prepárese para deleitar su paladar con estas creaciones únicas!
MIRABEL: UN TESORO EN EL HUERTO
La Mirabel es una variedad de ciruela de tamaño pequeño que se caracteriza por su piel amarilla dorada y su carne jugosa y dulce. Esta fruta es rica en antioxidantes, fibra y vitaminas, lo que la convierte en una elección saludable y deliciosa. Su sabor agridulce es perfecto para una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde postres hasta platos principales. Sin más preámbulos, aquí están nuestras tres recetas destacadas:
1. ENSALADA DE MIRABEL CON QUESO DE CABRA Y ALMENDRAS
Ingredientes:
- 250 g de Mirabeles, deshuesados y cortados en mitades.
- 100 g de rúcula fresca.
- 100 g de queso de cabra desmenuzado.
- 50 g de almendras tostadas.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combine la rúcula y los Mirabeles.
2. En una sartén, toste las almendras a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Deje enfriar y luego córtelas en trozos pequeños.
3. Prepare el aderezo mezclando la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente.
5. Espolvoree el queso de cabra desmenuzado y las almendras tostadas por encima.
6. Sirva de inmediato y disfrute de esta fresca y deliciosa ensalada.
2. MERMELADA DE MIRABEL CON VAINILLA
- 500 g de Mirabeles, deshuesados y cortados en trozos.
- 250 g de azúcar.
- 1 vaina de vainilla (o extracto de vainilla).
- 1 cucharada de jugo de limón.
1. En una cacerola grande, combine los Mirabeles, el azúcar y el jugo de limón.
2. Corte la vaina de vainilla por la mitad, raspe las semillas y agréguelas a la cacerola junto con la vaina.
3. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese y las Mirabeles se ablanden (aproximadamente 20-25 minutos).
4. Retire la vaina de vainilla y deseche.
5. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y selle herméticamente.
6. Deje enfriar y almacene en un lugar fresco y oscuro. Sirva sobre tostadas, yogur o como acompañamiento de queso.
3. TARTA DE MIRABEL Y ALMENDRA
- 1 masa de tarta refrigerada.
- 500 g de Mirabeles, deshuesados.
- 100 g de almendras molidas.
- 100 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 100 ml de crema para batir.
- 1 cucharadita de extracto de almendra.
1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Forre un molde para tarta con la masa refrigerada y pinche el fondo con un tenedor.
3. En un tazón, mezcle las almendras molidas y el azúcar.
4. En otro tazón, bata los huevos, la crema para batir y el extracto de almendra.
5. Vierta la mezcla de almendras sobre la masa de tarta.
6. Distribuya los Mirabeles sobre la mezcla de almendras.
7. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
8. Deje enfriar antes de servir. Esta tarta es perfecta con una bola de helado de vainilla.
¡Estas recetas resaltan la versatilidad y el delicioso sabor de la Mirabel! Ya sea en una ensalada fresca, una mermelada casera o una tarta dulce, esta pequeña fruta aporta un toque especial a sus platos.
Experimente con estas recetas y descubra la magia culinaria de la Mirabel.