DESCUBRE EL ENCANTO CULINARIO DE LA MEJORANA
La mejorana, una hierba aromática de sabor delicado y aroma embriagador, ha sido un secreto bien guardado en la cocina durante siglos. Originaria del Mediterráneo y conocida por sus propiedades aromatizantes y medicinales, la mejorana es un ingrediente imprescindible para cualquier amante de la buena comida.
En este artículo, te invitamos a explorar el mundo culinario de la mejorana con tres recetas excepcionales que seguramente se convertirán en tus favoritas. ¡Prepárate para descubrir la magia de esta planta en tu cocina!
SOBRE LA MEJORANA:
La mejorana (Origanum majorana) es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Lamiaceae. Sus hojas verdes y su aroma suave y terroso la convierten en un ingrediente versátil en la cocina. Además de su exquisito sabor, la mejorana también aporta beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
RECETA 1: POLLO A LA MEJORANA CON LIMÓN
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de mejorana fresca, picada
- 1 limón, jugo y ralladura
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, la mejorana picada, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
3. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
4. Cocina las pechugas de pollo durante 6-8 minutos por cada lado hasta que estén cocidas y doradas.
5. Sirve caliente, decorando con rodajas de limón y más mejorana fresca si lo deseas.
RECETA 2: SOPA DE TOMATE CON MEJORANA Y ALBAHACA
- 6 tomates maduros, pelados y picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- Crema fresca para decorar (opcional)
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén tiernos.
2. Añade los tomates picados, la mejorana y la albahaca. Cocina por unos 5 minutos.
3. Vierte el caldo de pollo o vegetal y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
4. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para purificar la sopa hasta que esté suave.
5. Vuelve a calentar la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente con un toque de crema fresca y hojas de mejorana como decoración.
RECETA 3: ENSALADA DE MEJORANA Y FRESAS CON VINAGRETA BALSÁMICA
- 2 tazas de fresas frescas, cortadas en rodajas
- 1 taza de hojas de mejorana fresca
- 1/4 de taza de nueces tostadas
- 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
- Vinagreta balsámica (puedes comprarla o hacerla casera)
1. En un tazón grande, combina las fresas, las hojas de mejorana y las nueces tostadas.
2. Rocía la vinagreta balsámica sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo se impregne.
3. Espolvorea el queso feta desmenuzado por encima.
4. Sirve de inmediato como una deliciosa y refrescante ensalada.
La mejorana es una joya culinaria que merece un lugar especial en tu cocina. Ya sea en platos principales, sopas o ensaladas, su sabor único y aromático elevará tus comidas a un nivel completamente nuevo.
¿Por qué no comenzar hoy mismo y descubrir las delicias de la mejorana en tu propia cocina? ¡Tu paladar te lo agradecerá!