MARANG: EL TESORO CULINARIO DE LA SELVA TROPICAL
La exuberante selva tropical es hogar de innumerables tesoros culinarios, y entre ellos destaca el marang (Artocarpus odoratissimus), una fruta tropical de sabor exquisito y versatilidad única en la cocina. Originario del sudeste asiático, el marang es conocido por su dulzura y aroma embriagador, y hoy te llevaré a un viaje culinario para descubrir tres deliciosas recetas que destacan esta joya tropical en todo su esplendor.
¿QUÉ ES EL MARANG?
El marang es una fruta tropical que se asemeja al jackfruit pero más pequeña y aromática. Su carne jugosa y fibrosa tiene un sabor dulce y fragante que recuerda al plátano, el mango y el durian, todo en uno. Sus grandes frutos de forma ovalada esconden una riqueza de sabor tropical que puede disfrutarse cruda o cocida.
Ahora, sin más preámbulos, adentrémonos en el mundo del marang con estas tres recetas únicas y deliciosas.
1. ENSALADA DE MARANG Y CAMARONES
Ingredientes:
- 1 marang maduro, pelado y desmenuzado.
- 200 g de camarones cocidos y pelados.
- 1 taza de pepino, cortado en cubos.
- 1 taza de piña fresca, en trozos.
- 1/2 taza de cebolla morada, picada finamente.
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado.
- Jugo de 2 limones.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla el marang desmenuzado, los camarones, el pepino, la piña, la cebolla morada y el cilantro.
2. En un recipiente aparte, prepara un aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con los sabores.
4. Sirve esta ensalada fresca como entrada o plato principal. ¡Disfruta de la combinación única de sabores tropicales!
2. SOPA DE MARANG Y COCO
- 400 ml de leche de coco.
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado.
- 2 cucharadas de salsa de pescado.
- Jugo de 1 lima.
- Hojas de cilantro para decorar.
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de coco y saltea el jengibre rallado hasta que esté fragante.
2. Agrega el marang desmenuzado y revuelve durante unos minutos.
3. Vierte la leche de coco y el caldo, luego lleva la mezcla a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Agrega la salsa de pescado y el jugo de lima para darle sabor.
6. Sirve la sopa caliente, adornada con hojas de cilantro fresco.
3. POSTRE DE MARANG A LA BRASA
- 2 marangs maduros, cortados por la mitad y despepitados.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- Helado de vainilla (opcional).
1. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
2. Coloca las mitades de marang en la parrilla con el lado cortado hacia abajo.
3. Asa durante 3-5 minutos hasta que estén dorados y caramelizados.
4. Retira del fuego y dríaales miel por encima, espolvorea con canela.
5. Sirve inmediatamente, solo o con una bola de helado de vainilla.
Estas tres recetas te permitirán disfrutar del marang en todo su esplendor. Ya sea en una ensalada refrescante, una sopa reconfortante o un postre delicioso, esta fruta tropical traerá la magia de la selva tropical a tu mesa.
¡Sorprende a tus invitados con estas exquisiteces culinarias que celebran el sabor único del marang!