DELICIOSAS RECETAS CON BREVA: DESCUBRE EL SABOR DE LA NATURALEZA
La breva, un tesoro culinario de la naturaleza, es conocida por su sabor dulce y textura suave. Este fruto, pariente cercano del higo, es versátil y puede utilizarse en una variedad de platillos. En este artículo, te invitamos a explorar tres exquisitas recetas que destacan la riqueza de la breva y su capacidad para elevar tus creaciones culinarias a un nivel completamente nuevo. Además, descubrirás algunas curiosidades sobre esta maravillosa planta.
BREVE INTRODUCCIÓN A LA BREVA:
La breva, también conocida como higuera blanca o higo de San Juan, es el fruto de la higuera común (Ficus carica). Se caracteriza por su piel fina y su carne suculenta y dulce. Es una fuente rica de fibra, calcio, potasio y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Ahora, sumérgete en estas tres recetas deliciosas con breva.
1. ENSALADA DE BREVA Y QUESO DE CABRA:
Ingredientes:
- 4 brevas maduras, cortadas en cuartos.
- 100 g de rúcula fresca.
- 100 g de queso de cabra en rodajas.
- 1/4 de taza de nueces picadas.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la rúcula, las brevas, el queso de cabra y las nueces.
2. En un recipiente pequeño, prepara el aderezo mezclando la miel, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca y sabrosa.
2. TARTA DE BREVA Y ALMENDRA:
- 200 g de masa quebrada.
- 6 brevas maduras, cortadas en rodajas finas.
- 100 g de almendras molidas.
- 100 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque para glasear.
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.
3. En un tazón, mezcla las almendras molidas y el azúcar.
4. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
5. Vierte esta mezcla sobre la masa quebrada.
6. Coloca las rodajas de breva sobre la mezcla.
7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
8. Calienta la mermelada de albaricoque y úsala para glasear la tarta una vez que esté fuera del horno.
9. Deja enfriar antes de servir. ¡Una deliciosa tarta de breva y almendra lista para disfrutar!
3. POLLO GLASEADO CON SALSA DE BREVA:
- 4 pechugas de pollo.
- 8 brevas maduras, peladas y picadas.
- 1/4 de taza de caldo de pollo.
- 1 cucharada de mostaza Dijon.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego cocínalas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas en su interior. Resérvalas.
3. En la misma sartén, agrega las brevas picadas y cocínalas durante unos minutos hasta que se ablanden.
4. Agrega el caldo de pollo, la miel y la mostaza Dijon. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
5. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y caliéntalas en la salsa durante unos minutos.
6. Sirve el pollo glaseado con la salsa de breva por encima.
La breva es un ingrediente culinario versátil que puede llevar tus platillos a un nivel superior. Ya sea en una fresca ensalada, una tarta indulgente o un plato principal gourmet, la breva es una adición deliciosa y saludable a tu cocina.
¡Atrévete a experimentar con esta joya de la naturaleza y deleita tu paladar con su sabor único!