DESCUBRIENDO EL DELICIOSO MUNDO DE LA ARÁNDALO O GROSELLA DE CEILÁN
El mundo de la cocina siempre nos sorprende con ingredientes únicos y exquisitos que añaden un toque especial a nuestras preparaciones. En esta ocasión, vamos a explorar el maravilloso universo de la planta conocida como Arándalo o Grosella de Ceilán. Esta joya botánica, originaria de las regiones tropicales de Ceilán, se ha convertido en un tesoro culinario que nos brinda un abanico de sabores y posibilidades en la cocina.
ARÁNDALO: UNA BREVE INTRODUCCIÓN
El Arándalo, científicamente conocido como Phyllanthus acidus, es un arbusto frutal que produce pequeñas y brillantes frutas en forma de estrella. Sus frutos, conocidos como Grosellas de Ceilán, tienen un sabor agridulce que combina notas de manzana verde y uva, lo que los convierte en un ingrediente versátil para platos dulces y salados.
Ahora, sumérgete en el mundo de la creatividad culinaria con tres deliciosas recetas que destacan la singularidad del Arándalo:
1. ENSALADA TROPICAL DE ARÁNDALO
Ingredientes:
- 1 taza de Arándalos frescos, cortados a la mitad y deshuesados.
- 2 tazas de espinacas frescas.
- 1/2 taza de piña fresca, en cubos.
- 1/4 de taza de nueces picadas.
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado.
- Vinagreta de miel y limón.
Instrucciones:
1. Lava y seca las espinacas y colócalas en un tazón grande.
2. Agrega los Arándalos, la piña, las nueces y el queso feta.
3. Rocía con la vinagreta de miel y limón, y mezcla suavemente.
4. Sirve de inmediato como acompañamiento refrescante o plato principal.
2. SALSA DE ARÁNDALO PARA ACOMPAÑAR CARNES
- 1 taza de Arándalos frescos.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de vinagre de sidra.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1/4 de taza de agua.
1. En una cacerola, combina los Arándalos, el azúcar moreno, el vinagre y la canela.
2. Cocina a fuego medio hasta que los Arándalos se ablanden y la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.
3. Agrega agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.
4. Sirve esta deliciosa salsa con carnes asadas, pollo a la parrilla o cerdo. ¡Su sabor agridulce realzará tus platos!
3. TARTA DE ARÁNDALO Y CREMA DE COCO
- 1 taza de crema de coco.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 taza de harina de coco.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. En un tazón, mezcla la crema de coco, el azúcar, los huevos, la harina de coco y la vainilla hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierte la masa en el molde y distribuye los Arándalos por encima.
4. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
5. Deja enfriar antes de servir. Esta tarta es un postre celestial que combina la dulzura de la crema de coco con la acidez de los Arándalos.
¡Disfruta de estas deliciosas recetas que resaltan la versatilidad y el sabor único de los Arándalos o Grosellas de Ceilán! Sorprende a tus invitados con estos platos exquisitos y lleva tu cocina al siguiente nivel con este ingrediente tropical.